Zsemlegombóc és Purple Rain

Augusztus 10, szerda. Azt hiszem tegnap sikerült megalkotnom a legdurvább alkalmi rozéfröccsöt, és itt a kifejezés mint időtöltés, programpont értendő. A Sziget egy durva hely, ezt tudom 14 éve, de most azért sikerült meglepnem önmagam. A Présház tökéletes hely az alkalmi rozéfröccsökre, itt pedig mint italozás értendő a szóösszetétel. Prince és a Purple Rain pedig olyan élményt adott, amit nehéz lesz felülmúlni még George Michaelnek is szeptemberben. És mindez egy olyan nap után, amikoris debütált a szalontüdőm és a zsemlegombócom a család és a barátok körében. Édesapám elismerése volt az első, de nem az utolsó örömteli pillanata a napnak. Éjfélre elértem a füligvigyor-mindenszép szintet és ott is maradtam.

Ennek apropóján akkor leírom a zsemlegombóc tapasztalataim, mégiscsak gasztroblog vagy mi a szösz.
Leginkább a desszert.eu receptet követtem.

• 3 db hagyományos zsemlét felkockáztam kb 1cm x 1cm darabokra és egy sütőlapon 180 'C-ra előmelegített sütőbe tettem, amíg aranybarnára pirultak, már nem emlékszem hány perc alatt.
• Egy fej vöröshagymát a lehető legapróbbra vágtam fel - erről egyszer készítek egy videót, hogy miképp tanította nekem egy francia chef anno. Teljesen megértem, hogy Julia Child az első napot a főzőiskolában ezzel töltötte. Nagyon sok mindenbe kell az a hagyma...
• Kevés vajon megpirítottam a hagymát, és mikor érezhetően puha lett és kezdett barnulni, lehúztam a tűzről és egy nagy marék finomra vágott petrezselymet dobtam rá. Ezt a finom fűszernövényt még a múlt héten szedtem a kertünkben, és bezacskózva a mélyhűtőben tartom, a snidling és a rozmaring mellett. Pirítani nem szabad, elég ha felmelegszik a serpenyőben és ízeket cserélnek a hagymával.
• Egy magas falú fazékban vizet forraltam. (Próbálom úgy leírni, ahogy a lépések jönnek optimális időkihasználás mellett)
• Egy tálba feltörtem 2 egész tojást, hozzáöntöttem 2 deci vizet, beleszórtam 200g búzalisztet, egy csipet sóval és frissen őrölt borssal ízesítettem. A homogénre kevert masszába beleöntöttem a pirított hagymát, majd beleforgattam a zsemlekockákat is. Megpróbáltam szép egyenletesre keverni.
• Nedves kézzel gombóckákat formáztam, nagyjából pinponglabda nagyságúakat, és a (sózott) forró vízbe ereszettem. Mivel nekem azonnal felemelkedtek a vízfelszínre, így ez nem volt mérvadó, főztem még tovább. Kóstolgattam itt-ott és kb 8 perc után tűntek elég puhának. Ekkor leszűrtem őket és tálaltam az előző nap elkészített szalontüdővel.